Supa de gaina cu puf de ou

SUPA DE GAINA CU PUF DE OU

INGREDIENTE:

doi litri supa concentrata din carne de pasare

o legatura de patrunjel verde tocat pentru puf

doua oua

o lingura cu faina

sare

Galbenusurile se freaca bine cu faina si cu sarea, apoi se adauga albusurile batute spuma amestecand usor de jos in sus, compozitia ramanand astfel pufoasa.

Supa strecurata se pune intr-un vas pe foc. Cand clocoteste se toarna compozitia de mai sus (toata deodata), dupa care se acopera si se mai lasa sa fiarba 10 minute.

SFAT: :

Se serveste imediat, sa nu se lase puful, cu patrunjel tocat marunt pe deasupra.

BAUTURA:

Merlot