Tagliatelli cu rosii calite
Ingrediente
pentru 4 portii: 500g rosii mici, 300g branza telemea, 400g taitei
lati (Tagliatelli), sare, piper, o legatura de busuioc, 4
linguri de untdelemn.
Mod de preparare:
Se spala rosiile si se taie in doua
(daca sunt foarte mici, daca sunt mai mari se taie in 4 sau in 8). Se
zdrobeste telemeaua cu furculita. Se fierb taiteii in
apa cu sare. Se unge un vas de yena cu unt si se aseaza
rosiile taiate in el. Se pipereaza. Se presara deasupra
telemeaua faramitata. Se baga la cuptor vreme de 5 minute.
Se spala busuiocul, se usuca si se taie fin. Se incinge uleiul
intr-o tigaie mai mare. Se trec prin el macaroanele scurse. Se adauga
rosiile cu branza, scoase de la cuptor, se presara deasupra
busuiocul taiat.
