Bucatini cu fasole verde si piept de pui
Ingrediente
pentru 4 portii: 500g fasole verde, sare, 2 rosii mari (400g), 400g macaroane
scurte (Bucatini), 300g piept de pui, piper, 3 linguri de untdelemn, 4-5 ramuri
de cimbru, 50g parmezan veritabil sau cascaval sarat.
Mod de preparare:
Se spala fasolea si se curata
de ate. Se rupe in doua daca este lunga si se fierbe
in apa clocotita cu sare, vreme de 15 minute. Se oparesc
rosiile in apa clocotita, se curata de
pielita si se taie in sferturi mici. Se fierb macaroanele in
apa sarata. Se spala pieptul de pui, se sterge, se
taie in bucatele si se condimenteaza cu sare si piper.
Se prajeste in ulei vreme de 5 minute. Se scurge fasolea de apa.
Se pune in tigaie cu pieptul de pui, impreuna cu rosiile. Se
sareaza, se pipereaza. Se toaca cimbrul daca este
verde, daca nu - se sfaramiteaza in maini. Se amesteca
macaroanele strecurate cu cimbrul, fasolea verde, cu puiul si
rosiile. Se presara deasupra parmezan sau cascaval.
