Chec cu miere de albine si nuca

Chec cu miere de albine si nuca

Timp de pregatire: 25 minute

Timp de preparare: 35 minute

Ingrediente pentru 15 portii:

- 100 g. faina

- 4 oua mari

- 200 g. sambure de nuca

macinata

- 100 g. zahar tos

- 250 g. miere de albine

- 3 g. praf de copt sau

de bicarbonat de sodiu

- 1 lamaie (coaja rasa)

- 2 g. pudra de scortisoara

- 5 g. sare fina

- 1 plic zahar vanilat

- 20 ml. rom.

Modul de preparare:

Mierea si margarina se pun deasupra unui vas cu apa calda sa se topeasca si se pun deoparte. Faina se amesteca cu nucile macinate, coaja rasa de lamaie, sarea si praful de copt sau bicarbonatul de sodiu. Se ung cu margarina solida, doua forme de chec si se tapeteaza cu faina. Galbenusurile de oua se separa de albusuri, galbenusurile se pastreaza pe o farfurie. Albusurile se bat spuma tare ca bulgarii de zapada, apoi se adauga tot zaharul tos si cel vanilat, scortisoara si 20 ml. rom. Se bat in continuare pana se intaresc din nou. Se incorporeaza apoi toate galbenusurile si mierea de albine cu margarina, putin caldute. Se amesteca prin rasturnare de 4-5 ori, cu telul sa se amestece putin. Se adauga faina cu celelalte ingrediente si se amesteca cu telul, numai prin rasturnare de jos in sus de 9-10 ori. Compozitia se toarna in lungul celor doua forme pregatite si se niveleaza. Ambele forme se pun intr-o tava de cuptor, cu care se manipuleaza mai usor si se introduc in cuptorul preincalzit la 170-180°C.

Cuptorul nu se deschide 20 minute, dupa care temperatura cuptorului se mai poate reduce putin. Checurile se coc 30 minute si se vor rumeni mai mult din cauza mierii. Dupa ce se scot din cuptor se trece cu cutitul pe marginile formelor ca sa se desprinda mai usor si se lasa sa alunece pe un platou. Se acopera bine cu un servet, pana cand se racesc.