Strudel cu dovleac si mac si sos de castane

Strudel cu dovleac si mac si sos de castane

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 10 persoane:

- 4 foi de aluat frantuzesc

Umplutura:

- 1/2 kg. dovleac de copt taiat

in taitei

- 10 g. sare fina

- 50 g. stafide

- 100 g. zahar pudra

- 1 varf de cutit cu praf de

scortisoara

- 100 g. mac macinat

- 1 lamaie

- 120 g. unt sau margarina

- 5 linguri cu pesmet

- zahar pudra.

Modul de preparare:

Dovleacul de copt taiat in taitei se presara cu sare. Stafidele se inmoaie in putina apa calda. Lamaia se spala, se rade coaja si se stoarce sucul. Zaharul pudra se amesteca cu scortisoara si cu jumatate din cantitatea de mac. Taitei de dovleac se storc bine, se adauga coaja rasa, sucul de lamaie si zaharul pudra care a mai ramas. Stafidele se scurg de apa. Se preincalzeste cuptorul la 200° C. O tava dreptunghiulara se unge cu unt sau margarina tare, untul ramas se topeste. Toate cele patru foi de aluat frantuzesc se pun pe un servet curat. Se unge fiecare foaie in parte cu un strat subtire cu unt topit. Marginile se lasa de 3 cm. neunse. Ultima foaie se presara cu pesmet, cu jumatate din cantitatea de dovleac, stafide si mac. Se impatura putin marginile foii si cu ajutorul servetului se ruleaza nu prea strans. Se ruleaza tot cate doua foi suprapuse. Se aseaza cu atentie in tava si se unge cu unt topit. La fel se procedeaza si cu celelalte doua foi suprapuse de foitaj.

Se introduce in cuptor imediat pentru 20 minute. Se lasa sa se raceasca in cuptor si pe urma se taie in felii pe o scandura de lemn si se pudreaza cu zahar.

Se ofera cu sos de castane:

Ingrediente:

- 250 g. pireu de castane

- 200 ml. frisca

- 20 ml. rom

- 40 g. zahar vanilat

- 200 g. praf pentru budinca

- 300 ml. lapte.

Modul de preparare:

Din budinca cu lapte si zaharul vanilat se prepara un sos de vanilie. Se adauga pireul de castane si romul si se freaca bine sa nu se formeze cocoloase. Sosul de castane se pune in farfurioare si peste el se aseaza strudelul cu dovleac si mac.