CELE MAI FRECVENTE ERORI
MANAGERIALE SI FELUL IN CARE POT FI EVITATE
Toate tratatele de management sunt
pozitive, cu alte cuvinte sunt prezentate constructiv diferite metode si
tehnici asa cum "ar trebui" sa se procedeze, dar nu prezinta si asa cum ar
putea merge lucrurile stramb. Desigur aceste tehnici si metode sunt
valoroase si pe deplin aplicabile intr-o lume "neprihanita"
si in conditii ideale.
Care
sunt insa pericolele intr-o perioada de transformari haotice?
Cum se conduc hoteluri si restaurante in perioade dificile? Cum se
reactioneaza cand totul este altfel decat in cartile de
curs si de specialitate? Cum se pot corecta erori manageriale in perioade
economice grele sau si mai bine-zis cum se pot evita erorile? Cum se
navigheaza cand furtuna se apropie?
Este greu de presupus ca in
perioadele "grase" pentru industria hoteliera si gastronomie, cand
gradul de ocupare a camerelor si paturilor este ridicat, cand tariful
camerelor de hotel este optim, cand frecventa de ocupare a locurilor in
restaurant este maxima si cand aproape ca nu se mai poate
creste cifra de afaceri pentru alimente si bauturi, s-ar putea
observa erorile de management din bransa. Cifrele bune, rezultatele
excelente vorbesc o limba proprie, acoperind erori manageriale crase. Abia
cand cifrele scad, cand nu se mai ating rezultatele si bugetul anului
precedent incepe panta declinului, abia atunci afla oricine ce s-a
facut gresit, deciziile manageriale eronate au devenit transparente.
Conducerea se concentreaza exclusiv asupra corectarii erorilor din
trecut si abia de are timp sa se gandeasca la soarta viitoare a
intreprinderii pe piata.
Asa cum fiecare pilot exerseaza
cu seriozitate orice situatie de urgenta ivita in
practica, asa vom proceda si noi in cele ce urmeaza,
identificand erorile manageriale si comentand contramasurile pozitive
ce trebuie luate.
