Organizarea
activitatilor cu privire la calitate
Tendinta prezenta
legata de organizarea calitatii in cadrul intreprinderilor este
aceea de a incredinta responsabilitatea coordonarii Citeste mai mult « 401 cuvinte, 1 pag. » COLEGIUL TEHNIC
DE INDUSTRIE
ALIMENTARA
”DUMITRU MOTOC”
BUCURESTI
PROIECT
TEMA
LUCRARII
Citeste mai mult « 7582 cuvinte, 16 pag. » CONSUMURI SPECIFICE SI
RANDAMENTUL DE FABRICATIE
CONSUMUL DE MATERII PRIME SI AUXILIARE
Confom retetei de
fabricatie stabilite la pregatirea materiilor prime si conform
bilantului Citeste mai mult « 10297 cuvinte, 21 pag. » MATERII PRIME FOLOSITE LA OBTINEREA PREPARATELOR DIN CARNE TOCATA
1. CARNEA TOCATA
Tocatura reprezinta compozitia
rezultata prin omogenizarea carnii tocate cu diferite adaosuri.Caracteristica
principala a tocaturii estCiteste mai mult « 567 cuvinte, 2 pag. » PREPARAREA
CASCAVALULUI DE VACA
Procesul de obtinere
al cascavaluli de vaca cuprinde mai multe procese fiecare avand un rol bine determinat dupa cum urmeaza:
CURATATAREA LAPTELUI
DEGRESAREA Citeste mai mult « 598 cuvinte, 2 pag. » TEHNOLOGIA OBTINERII
PREPARATELOR DE BAZA DIN CARNE TOCATA
1.ROLUL SI IMPORTANTA
Componenta caracteristica grupei
o reprezinta carnea toccata, importanta in alimentatieprin raportul de proteine
complete.Valoarea nutritiveCiteste mai mult « 630 cuvinte, 2 pag. » APLICAREA NORMELOR IGIENICE
DE PRTECTIA MUNCII, PREVENIREA SI
STINGEREA INCENDIILOR
1.NOTIUNI IGIENICE PRIVIND PASTRAREA SI
PRELUCRAREA PRODUSELOR
Respectarea normelor igienico- sanitare constitue un element de baza in
asigCiteste mai mult « 1457 cuvinte, 3 pag. »
LOGISTICA SI
DISTRIBUTIA MARFURILOR
Esenta logisticii
Desi,in
prezent,logistica reprezinta o componenta fundamentala a activitatii
comerciale,ea este inca interpretata in foarte multe feluri=>aceasta
situatie determina inca o intelegCiteste mai mult « 1416 cuvinte, 3 pag. » 1. TEMA DE PROIECTARE
OBȚINEREA MUSTULUI DE BERE,
INTR-O SECȚIE DE FIERBERE TIP BLOC
2.
Memoriu teCiteste mai mult « 33376 cuvinte, 67 pag. » CAPITOLUL I
1.
TEMA PROIECTULUI
Sa
se proiecteze o secție de obținere a nectarului de coacaze
negre, coacaze roșii și zmeura
Care prelucreaza 3000Kg coac&Citeste mai mult « 23046 cuvinte, 47 pag. » ACCIDENTE DE FABRICATIE LA OBTINEREA CONSERVELOR
STERILIZATE
1. Suprasterilizarea
In procesul de sterilizare, pe langa efectul de distrugere a
microflorei, tratamentul termic actioneaza asupra produsului
provocand Citeste mai mult « 1226 cuvinte, 3 pag. » Date referitoare la conservarea sterilizari din
legumelor
Principiul conservarii
produselor alimentare cu ajutorul caldurii a fost stabilit pentru prima
oara de savantul rus V. N. Karazin (1773—1842), fondatorul
Universit&#Citeste mai mult « 227 cuvinte, 1 pag. » Date referitoare la conservarea sterilizari din
legume
Definitia conservarii prin
termosterilizare poate fi enuntata astazi astfel: supunerea
produselor alimentare, ambalate in recipiente ermetic inchise, uCiteste mai mult « 514 cuvinte, 2 pag. »
TEHNOLOGIA DE OBTINERE A CONSERVELOR STERILIZATE DIN LEGUME
1.0 Schema tehnologica conservelor
sterilizate din legume
Operatii
generale in procesul tehnologic general de fabricare a conservelor dCiteste mai mult « 6014 cuvinte, 13 pag. » Colegiul Tehnic de Industrie Alimentara’’Dumitru
Motoc’’ Bucuresti
Proiect
Calificare: technician analize produse alimentare
DETERMINAREA CONCENTRATIEI ALCOOLCiteste mai mult « 3359 cuvinte, 7 pag. » IMPORTANTA AMBALAJULUI
1.1.Generalitati
Rolul estetic al
culorii este indeplinit atunci cand aceasta imprima ambalajului o impresie de
soliditate, pune in valoare calitatile produsului si subliniaza caracterul
specific. FoartCiteste mai mult « 2149 cuvinte, 5 pag. » Metodologia de testare a lacurilor de protectie si de migratie
a metalelor in alimente
Metodologiile trebuie sa fie dezvoltate si testate pentru
analiza cuprinzatoare a migrarii, cu focalizare pe compusii care pot fi prezenti la un nivel sCiteste mai mult « 3512 cuvinte, 8 pag. » MARFURI DIN PIELE SI INLOCUITORI DIN PIELE
Articole de
incaltaminte si marochinarie
Functiile utilitare ale
articolelor de incaltaminte si marochinarie
Sunt produse din piele sau
inlocuitori din piele care Citeste mai mult « 592 cuvinte, 2 pag. » Analiza si evaluarea calitatii
marfurilor
Nivelul calitativ al marfurilor poate fi apreciat cu ajutorul metodelor
de verificare a calitatii acestora. Analiza marfurilor cuprinde
metodele de determinare a Citeste mai mult « 356 cuvinte, 1 pag. » DETERMINAREA
CONCENTRATIEI SAU A PURITATII UNOR PRODUSE CU AJUTORUL
REFRACTOMETRULUI
1. Principiul refractometriei
Indicele de refractie reprezinta o
caracteristica iCiteste mai mult « 628 cuvinte, 2 pag. »
Copyright © 2024 - Toate drepturile rezervate
Organizarea activitatilor cu privire la calitate
PROIECT Influenta continutului de miere asupra regimului tehnologic de obtinere a sortimentului “Chifle cu miere de 0,040kg/buc”
PREPARAREA CASCAVALULUI DE VACA
Proiect technician analize produse alimentare - DETERMINAREA CONCENTRATIEI ALCOOLICE SI A ACIDITATII TOTALE LA SORTIMENTUL:BERE BLONDA
IMPORTANTA AMBALAJULUI ALIMENTELOR
