Tehnologia preparatelor din peste
Asigura sortiment
diversificat, se recomanda si in alimentatia dietetica.
Timp relative scurt de preparare (pregatire), valoare nutritiva mare,
proteine complete, Citeste mai mult « 1272 cuvinte, 3 pag. » Salata orientala de
vara - 10 portii
sare 30 g., cartofi 2 kg., ceapa 200 g., castraveti verzi
250 g.,
ardei gras 250 g.,
masline 100 g.,
patrunjel verde 100 g.,
rosii 100 g.,
oua 2 buc., uleCiteste mai mult « 45 cuvinte, 1 pag. » Sosul remulade
maioneza,
castraveti murati 300
g., oua 3 buc., mustar 100 g., tarhon 100 g., patrunjel 100 g., otet 10 g., piper 2 g.Citeste mai mult « 22 cuvinte, 1 pag. » URZICI CU OREZ
INGREDIENTE:
250 gr urzici
100 gr orez
50 gr unt
50 ml ulei
o ceapa
100 gr telemea
150 gr smantana
marar sau patrunjel tocat
Urzicile curatate si spalate bine se pun la
fiert in apa clocotitCiteste mai mult « 142 cuvinte, 1 pag. » DESERTURILE
Sunt preparate de
bucatarie sau cofetarie si patiserie, precum si
fructele.Sunt preparate de bucatarie sau cofetarie si
patiserie, precum si fructele. Deserturile au rolul de a cCiteste mai mult « 2240 cuvinte, 5 pag. » PORUMBEI CU ROSII
INGREDIENTE:
6 porumbei tineri
3 cepe
150 gr unt
1,5 kg rosii mijlocii
o lingura cu faina
patrunjel verde tocat
sare
o lingurita cu zahar
Porumbeii curatati si spalati, cu aripioarele
indCiteste mai mult « 108 cuvinte, 1 pag. » SUPA CREMA DE SPANAC
INGREDIENTE:
un kg spanac
100 gr unt
100 gr faina
100 gr ceapa
100 gr smantana
doua galbenusuri
crutoane de franzela
sare
Se curata spanacul, se spala in mai multe ape
si se fierbe in aCiteste mai mult « 132 cuvinte, 1 pag. »
MINISTERUL EDUCATIEI,CERCETARII SI INOVARII
GRUP SCOLAR TURISM
SI ALIMENTATIE PUBLICA BRASOV
SCOALA DE ARTE SI MESERII
DOMENIUL:TURISM SI ALIMENTATIE
NIVEL 2-CALIFICARE: BUCATAR
Citeste mai mult « 4270 cuvinte, 9 pag. » Salata de fasole verde
ulei 100ml.,
otet 50ml., marar 50g., sare 30g., piper 1g., fasole verde
proaspata 2,2kg., usturoi 50g.
Se
pregateste sosul de otet. Fasolea se spala, se
indeparteaCiteste mai mult « 82 cuvinte, 1 pag. » ARDEI UMPLUTI CU PESTE
INGREDIENTE:
doua kg stavrid
300 gr ardei gras
100 gr orez
150 gr morcovi
500 ml supa de oase de peste
200 gr ceapa
150 gr telina
200 gr ulei
doua oua
50 gr faina
200 gr pastaCiteste mai mult « 191 cuvinte, 1 pag. » TOCANITA DE CIUPERCI
INGREDIENTE:
un kg ciuperci
200 gr ceapa
150 ml ulei
50 gr bulion
3 ardei grasi
3 rosii
30 gr usturoi
sare
piper
o foaie de dafin
o lingurita cu faina
PREPARARE: Ciupercile Citeste mai mult « 116 cuvinte, 1 pag. » Omlete
Omleta simpla. Se sparg ouale intr-o farfurie, se bat bine cu sare si se
rastoarna intr-un vas cu ulei. Se rumeneste pe ambele
parti si se rastoarna pe o farfurie calda
servCiteste mai mult « 125 cuvinte, 1 pag. » Mazare sote
ulei 20g.,
mazare verde din conserva 900g., zahar 20g., unt 80g.,
marar 50g., margarina 200g.
Se
incalzeste untul si margarina pe foc mic, se introduce
mazarea scursa suCiteste mai mult « 37 cuvinte, 1 pag. »
RULOURI CU FRISCA
INGREDIENTE:
Aluat
600 gr aluat frantuzesc
50 gr zahar
o lingurita zeama de lamaie
o lingura cu rom
un galbenus de ou
Umplutura
frisca
In aluatul frantuzesc se adauga zaharul,
galCiteste mai mult « 140 cuvinte, 1 pag. » Salata de sfecla rosie
ulei 75 ml.,
otet 75 ml., sare 20 g.,
sfecla rosie 2 kg.,
hrean 100 g.,
zahar 25 g.
Se
spala sfecla si se introduce in cuptorul bine incins, pana cand
intraCiteste mai mult « 57 cuvinte, 1 pag. » Prajitura
Bucuresti
Aluat
5 oua
8linguri apa
1plic praf de copt
150g faina
1 ling cacao
250g zahar tos
50gmiez de nuca
zeama de la 1/2lamiie
Crema
200g unt
350g zahar
100ml lapte
1ling faina
Citeste mai mult « 116 cuvinte, 1 pag. » Shake de fructe exotice si iaurt
3 portocale, 3 lamai ,3 banane ,200 ml lapte,
150 g iaurt natural
Preparare
Razi fin coaja lamailor si portocalelor, apoi
le storci zeama.
cureti bananele de coaja si le pasezi, apoi le
amestecCiteste mai mult « 54 cuvinte, 1 pag. » TORTURI DE FRUCTE – ORNAMENTCiteste mai mult « 4 cuvinte, 1 pag. » SPANAC CU SMANTANA
INGREDIENTE:
un kg spanac
50 gr unt sau margarina
200 ml smantana
30 gr pesmet
usturoi
ulei
sare
Se spala foarte bine spanacul si se pune la
fiert in apa clocotita si sarata. Se lasa sa fiarCiteste mai mult « 107 cuvinte, 1 pag. » Tort cu
rom in 3 culori
Blat
7oua 100g zahat tos 140g faina 200ml rom
dulceta de caise esente vegetala rosie si verde
crema
3oua 3ling apa 50g cacao 250g unt 200g zahar 2
plic zahar vanilat
pt ornat: 50g frisca simpla sau cuCiteste mai mult « 218 cuvinte, 1 pag. »
Copyright © 2024 - Toate drepturile rezervate
Tehnologia preparatelor din peste
Deserturile
Proiect atestat bucatar - “fasole verde cu carne de miel”
Torturi de fructe – ornament
