CAP.I. DOCUMENTARE DE PROIECT
1.1.Alegerea
schemei bloc de obtinere a sucului de mere concentrate si descrierea
succinta a operatiilor care intervin.
Marul - fructul arborelui “Malus”
Dupa etapa Citeste mai mult « 3796 cuvinte, 8 pag. » REGIM
DIABET
ALIMENTE
PERMISE FARA RESTRICTIE:
v
CARNE
– pasare (pui, curcan, gaina fara piele), peste
(proaspat sau congelat), vita, viteCiteste mai mult « 504 cuvinte, 2 pag. » PROCESUL
TEHNOLOGIC DE FABRICARE A TUTUNULUI PENTRU TIGARETE
In industrializarea tutunului se deosebesc urmatoarele
etape ale procesului de obtinere a tutunului pentru tigarete:
Citeste mai mult « 1466 cuvinte, 3 pag. » SUPLIMENTII NUTRITIVI
Modul de viata este factorul
cu influenta esentiala in aparitia bolilor omului modern.
Aspectele negative ale
modului de viata ce determina aparitia diverselor afectiunCiteste mai mult « 794 cuvinte, 2 pag. » TEMA
PROIECTULUI
Tehnologia de obtinere a produsului
“Cozonac cu nuca si rahat”
1. ARGUMENT
Cozonacul este un produs cu o lunga
istorie. In forma sa cCiteste mai mult « 4398 cuvinte, 9 pag. » UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRICOLE SI MEDICINA VETERINARA A BANATULUI TIMISOARA
FACULTATEA TEHNOLOGIA PRODUSELOR AGROALIMENTARE
CONTROLUL
SANITAR-
VETERINAR
Citeste mai mult « 6719 cuvinte, 14 pag. » UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRICOLE SI MEDICINA VETERINARA
A BANATULUI
TIMISOARA
FACULTATEA DE TEHNOLOGIA PRODUSELOR ALIMENTARE
Disciplina: OPERATII UNITARE IN INDUSRTIA ALIMENTARA
Citeste mai mult « 2499 cuvinte, 5 pag. »
SISTEME DE PRODUCTIE IN CATERING
1.
Elemente introductive
Productia
catering este faza circuitului (fluxului) logistic de transformare a materiilor
de start in procesarea catering (produse proaspete si brute, produse dCiteste mai mult « 1578 cuvinte, 4 pag. » IMPACTUL SERVICIILOR
DE CATERING ASUPRA STILULUI DE VIATA IN SOCIETATEA MODERNA
1. Stilul de viata si obiceiurile alimentare in societatea
moderna
Durata si calitatea vietii sunt o reflectCiteste mai mult « 1759 cuvinte, 4 pag. » SISTEME DE
SERVIRE IN CATERING
1. Elemente
introductive
Servirea
este faza finala a circuitului spatial si temporal initiat
prin achizitia materiilor de start in procesarea catering si
finalizat la inCiteste mai mult « 2570 cuvinte, 6 pag. » PRINCIPII DE
PLANIFICARE A MENIURILOR DE CATERING
Meniul
este forma fundamentala de comunicare a ofertei de produs pe care o face o
unitate de catering clientilor sai actuali sau potentiali.
Comunicarea
prin meniCiteste mai mult « 3030 cuvinte, 7 pag. » EFECTELE TEHNOLOGIEI DE CATERING ASUPRA NUTRIENTILOR
Acoperirea necesitatilor nutritionale prin consumul
zilnic de meniuri stiintific planificate in unitatile de
catering, depinde de proportia conCiteste mai mult « 1476 cuvinte, 3 pag. » Diete
cu destinatie speciala
Meniurile
clasice sunt planificate si realizate pentru satisfacerea
necesitatilor alimentare de baza (principale) ale persoanelor
mature si sanatoase, care au obiceiCiteste mai mult « 1535 cuvinte, 4 pag. »
Particularitatile
comercializarii legumelor si fructelor
1.Ambalarea si depozitarea produselor industrializate
din legume si fructe
Marmelada se
ambaleaza in ladite de lemn cu un continut Citeste mai mult « 1812 cuvinte, 4 pag. » BUCATARIA UNEI
UNITATI DE ALIMENTATIE PUBLICA
I.1. AMENAJAREA TEHNOLOGICA
A BUCATARIEI
Amenajarea tehnologica a bucatariei
trebuie sa asigure conditiile desfasurarii unei activitati normale,eficiente cu
productivitatCiteste mai mult « 1663 cuvinte, 4 pag. »
'Promovarea si
realizarea productiei culinare in
unitatea de alimentatie: 'ALMETA Cafe'-Ploiesti'
~Proiect in vederea
sustinerii examenului de certificare a competentelor profesionale nivel 3:
Citeste mai mult « 7237 cuvinte, 15 pag. » Obtinerea produselor industrializate din legume si fructe
A.Materii prime
1. Principalele legume si fructe utilizate
Arpagicul este o
liliacee, ca si usturoiul, ceapa, prazul. Toate
contin o esenta sulfCiteste mai mult « 1901 cuvinte, 4 pag. » Cercetarea ofertei de produse
obtinute prin industrializarea legumelor si fructelor
A. Produse obtinute din fructe
1.Fructe conservate prin
sterilizare
Aceasta grupa de produse
ocupa un loc principal Citeste mai mult « 2110 cuvinte, 5 pag. » ELEMENTE GENERALE
DE APRECIERE A CALITATII ANIMALELOR PENTRU CARNE
Apreciere si valorificarea animalelor pentru carne dupa
calitatea,contituie una dintre cele mai actuale probleme ale economiei
animale,care cauta sa aCiteste mai mult « 4438 cuvinte, 9 pag. » INSUSIRILE FIZICO-CHIMICE SI BIOLOGICE
ALE CARNII DE PORC
Imediat dupa
taierea animalului ,muschii sunt moi,flasci si elastici.Daca acesti muschii se
prepara mai ales la gratar ,carnea este relativ tare,insa are maximuCiteste mai mult « 7928 cuvinte, 16 pag. »
Copyright © 2024 - Toate drepturile rezervate
PROIECT obtinerea sucului de mere
REGIM DIABET - ALIMENTE PERMISE FARA RESTRICTIE
PROCESUL TEHNOLOGIC DE FABRICARE A TUTUNULUI PENTRU TIGARETE
CONTROLUL SANITAR- VETERINAR AL PESTELUI
SISTEME DE PRODUCTIE IN CATERING
PROIECT ATESTAT Tehnician in gastronomie - Promovarea si realizarea productiei culinare in unitatea de alimentatie: 'ALMETA Cafe'-Ploiesti
